Dieses professionelle, geschmiedete Ausbeinmesser mit 15,2 cm Klingenlänge wurde für das präzise Auslösen von Geflügel, Fleisch und Fisch entwickelt. Die schmale, flexible Klinge aus rostfreiem Hochkarbonstahl lässt sich mühelos um Knochen und Gelenke führen und ermöglicht saubere, effiziente Schnitte mit minimalem Verschnitt. Aus einem einzigen massiven Stück hochwertigem Stahl geschmiedet, bietet es unübertroffene Stabilität und Langlebigkeit. Der ergonomische Griff sorgt für einen sicheren, komfortablen Halt und zuverlässige Kontrolle bei detailreichen Arbeiten.